|
|
Sperziebonensalade Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram sperziebonen
zout peper
1 lente-uitje
50 gram rookworst
Voor de saus:
2 eetlepels olie
2 knoflookteentjes
1/2 eetlepel witte wijnazijn
1/8 liter yoghurt
Voorbereiding:
Maak de bonen schoon en snijd ze doormidden. Kook de bonen in 10 minuten beetgaar.in wtare met zout. Giet af en laat goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Maak het lente-uitje schoon en snijd het in smalle ringetjes. Snijd de rookworst in reepjes. Schep de bonen, worst en ui door elkaar. Verhit de olie in een steelpan, pers de knoflook erbovenuit, fruit die zachtjes glazig. Roer de azijn erdoor en laat het mengsel afkoelen. Roer de yoghurt door het knoflookmengsel, voeg naar smaak zout en peper toe en serveer de saus door de salade
|
|
|